reed是倒过来的deer

叶难惟:

炸酱面

炸酱面是为数不多很喜欢的面食,配上爽口的酸萝卜很是美好~~

喜爱那种酱汁浓厚的京味炸酱面~

用料  

干黄酱           半袋

甜面酱           三分之一袋

猪肉(切丁) 300g左右

香菜               适量

蒜苗               适量

芝麻油           少许

面条

葱丝

做法  

  1. 干黄酱和甜面酱的比例是3:1左右,猪肉切丁备用,蒜苗切碎

  2. 肉丁里放少许水淀粉,加入料酒去腥,锅中放少油,爆香蒜苗放入肉丁翻炒成熟,不需要放盐

  3. 干黄酱放水调匀,滤过豆渣,然后放入甜面酱拌匀,倒入锅中烧开,放入肉丁,勾芡撒香菜和芝麻油~

  4. 配上自己做的泡椒萝卜~~美美的(¯﹃¯)

  5. 最后撒上葱丝~

附:泡椒萝卜的做法

用料:胡萝卜,泡椒,雪碧,盐,白米醋,糖

做法:胡萝卜洗净,用白醋【至少一瓶】中加入一大袋泡椒【至少1000g】

倒入半罐雪碧,少许糖,盐,如果水少可以加晾凉的开水适量

放入胡萝卜,根据天气温度来定,大概3—6天亦可食用

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